พาร์สลี่ย์ หรือเรียกอีกชื่อหนึ่งว่าผักชีฝรั่ง มีทั้งแบบใบแบนและใบหยักค่ะ ใบแบนจะมีกลิ่นหอมเข้มกว่านิยมใช้ปรุงอาหาร แต่แบบใบหักจะนิยมนำมาตกแต่งหน้าอาหารมากกว่า (เหมือนที่อาหารไทยเรานิยมใช้ผีกชีโรยหน้าไง) มีกลิ่นหอมเฉพาะตัวและลักษณะใบสวย หรือจะนำมาสับแล้วโรยหน้าอาหารเพื่อดับกลิ่นคาวก็ได้ค่ะ พาร์สลี่ย์อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุต่างๆ สูงมาก พาร์สลี่ 1 ถ้วย จะมีเบต้าแคโรทีนมากกว่าแครอทหัวใหญ่ 1 หัว มีวิตามินซีมากกว่าส้อม 1 ลูกถึง 2 เท่า มีแคลเซียมมากกว่านม 1 แก้ว เชียวนะ  และยังมีสารช่วยต้านอนุมูลอิสระ มีกลิ่นหอมทำให้ลมหายใจหอมสดชื่น ช่วยขับถ่ายปัสสาวะ และยังมีสารที่ช่วยทำให้ผิวสวยด้วยนะ ด้วยการนำใบพาร์สลี่ย์มาสับให้ละเอียดแล้วห่อด้วยผ้าบางๆ แช่ให้เย็น แล้วนำมาประคบบริเวณที่เป็นสิวบวม อักเสบทุกเช้าเย็น ก็จะช่วยลดความอักเสบจะทำให้ผิวหน้าของเราสะอาดและดูอ่อนเยาว์ด้วยหล่ะ เห็นไหมคะว่าพาร์สลี่ย์ไม่ได้ดีต่อหน้าตาอาหารเท่านั้นนะ ยังดีต่อผิวหน้าเราอีกด้วย