สรรพคุณของวาซาบิ

1.ต่อต้านเชื้อจุลินทรีย์ มีการศึกษาทดลองพบว่าในวาซาบิมีสารอัลลิลไอโซยาเนทอาจมีผลในการยับยั้งเชื้อจุลินทรีย์บางชนิดได้ โดยการนำวาซาบิมาทดลองกับเชื้อเฮลิโคแบคเตอร์ ไพโลไร อันเป็นสาเหตุของโรคแผลในกะเพราะและลำไส้เล็ก และนำมาทดลองกับเชื้ออีโคไลและเชื้อสแตฟิโลค็อกคัสซึ่งเป็นสาเหตุของโรคท้องร่วงและอาหารเป็นพิษ พบว่าสารอัลลิลไอโซยาเนท ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตและทำลายเยื่อหุ้มเซลล์ของเชื้อดังกล่าวได้อย่างมีประสิทธิภาพ

2. ป้องกันมะเร็ง มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งจากสถาบัน Linus Pauling Institute (LPI) พบว่าในวาซาบิมีสารไอโซไทโอไซยาเนท ซึ่งมีผลในการป้องกันและยับยั้งเซลล์มะเร็งบางชนิดในสัตว์ได้เช่น มะเร็งตับอ่อน มะเร็งปอด มะเร็งในอวัยะที่เกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร เป็นต้น

3. บำรุงหลอดเลือด มีการศึกษาวิจัยพบว่าวาซาบิมีฤทธิ์ช่วยลดอาการอักเสบและต้านการแข็งตัวของหลอดเลือดได้ จึงช่วยป้องกันการอุดตันของเส้นเลือด ทำให้เลือดไหลเวียนได้ดีขึ้นช่วยบำรุงหลอดเลือดให้แข็งแรง ยืดหยุ่นและทำงานได้ดีขึ้น

4. ป้องกันฟันผุ สาเหตุหลักที่ทำให้ฟันผุนั้นเกิดมาจาก การมีแบคทีเรียในช่องปาก มีงานวิจัยชิ้นหนึ่งในญี่ปุ่นพบว่าสารไอโซไอโอไซยาเนทอาจจะช่วยยับยั้งเชื้อแบคทีเรียเตร็ปโตค็อกคัสมิวแทนส์ ซึ่งเป็นเหตุที่ทำให้ฟันผุได้