ดีบัวคือส่วนที่เป็นเหมือนยอดอ่อนต้นเล็กๆ ที่อยู่ในเมล็ดบัว ซึ่งเป็นส่วนของใบเลี้ยงนั่นเอง ดีบัวมีรสขมชุ่มเย็น ช่วยกล่อมประสาทปรับสมดุลฮอร์โมน ทำให้นอนหลับง่าย ในดีบัวมีสารสำคัญหลายตัวโดยแต่ละตัวออกฤทธิ์แตกต่างกันเช่น สาร Demathylcoclaurine จะช่วยคลายกล้ามเนื้อเรียบ สารneferine ช่วยลดความดันโลหิต ทำให้หัวใจเต้นเป็นปกติ หรือสารmethyl corypalline ที่ช่วยขยายหลอดเลือดเลี้ยงหัวใจ เป็นต้น ด้วยสรรพคุณทั้งหลายเหล่านี้จึงช่วยบำรุงหัวใจและผ่อนคลายความเครียดได้เป็นอย่างดี ดีบัวนิยมรับประทานในรูปแบบของชา โดยบัวสายพันธ์ที่ได้รับความนิยมคือ บัวหลวงค่ะ